Donuts do Edu Guedes

Esta receita é a receita tradicional do Donuts e muito fácil de fazer.

Ingredientes da Massa

• 3 1/2 xícaras (de chá) de Farinha de Trigo
• 1/2 xícaras (de chá) de Açúcar
• 1 colher (de sopa) de manteiga com sal (ou margarina)
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara (de chá) de leite morno
• 2 tabletes de fermento biologico fresco (OU 1 envelope de fermento biológico seco)

Modo de Prepado da Massa

Misture todos os ingredientes na ordem da lista acima. Não é necessário dissolver o fermento biológico em tablete antes. Não acrescente toda a farinha, reserve um pouquinho para o final para acertar o ponto da massa, que é mole mas seca, não gruda na pele. Segredo: ao adicionar toda a farinha de uma só vez, o Donut pode ficar duro. Deixe a massa descansar e crescer; Para moldar os Donuts, faça uma bolinha e aperte, abrindo como se  fosse uma pizzinha, achatando um pouco. Se quiser rechear, está pronto, se quiser fazer em formato de rosquinha, corte o centro com a boca de uma xícara de café. Importante deixar a massa crescer duas vezes para o Donut não ficar duro. Frite em uma firigdeira com bastante óleo, bem quente.

Ingredientes do Recheio de Creme Tradicional

• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 1/2 xicara (de chá) de leite
• 4 gemas
• 2 colheres (de sopa) de amido de milho ("Maizena")
• 3/4 xicara (de chá) de Acúcar

Modo de Preparo do Recheio

 Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura, mexendo sempre. Deixe esfriar e reserve.

Para fazer as rosquinhas com cobertura de chocolate, derreta o chocolate em mergulhe os Donuts. Para fazer o recheado, basta abrí-lo ao meio e rechear com o creme frio.

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