Carne Assada com Batata e Cenoura

Oieee meus amores,tudo bem com vocês?

Hoje é sexta-feira,dia de mais uma receita no blog

Hoje eu trouxe uma opção bem legal e fácil de Carne Assada com Batata e Cenoura

Vem conferir e também arrasar nos seus almoços e jantares ;)

Bom meus amores,como eu já disse aqui no blog eu amoooo carne

Por isso sempre estou inventando e adaptando novas receitas para nosso paladar

Carne assada é uma delicia e com batata e cenoura mais ainda ...

Por isso vou ensinar como eu faço aqui em casa para vocês também aprender

(lembrando que não existe regras,faça como gostam e como acham melhor ok)

Ingredientes Da Carne Assada

Uma carne em peça (lagarto,coxão duro,coxão mole ou qualquer outra de sua preferencia)

Tomates (picados em cubinhos médios/cerca de 3 tomates médios)

Batata (quanto achar necessário)

Cenoura (cortada em rodelas grossas/quanto achar necessário)

Coentro e cheiro verde picadinhos (quanto achar necessário)

Cebola picadinha (quanto achar necessário)

Modo de Preparo: Como são algumas etapas eu resolvi fotografar pra poder ensinar melhor,por isso acompanhem o passo a passo nas fotos abaixo ok!

Primeiro de tudo eu coloco um fundo de óleo na panela (usei a de pressão mesmo pois depois vamos cozinhar os legumes,ai já facilita bastante) dai você frita a cebola e acrescenta a peça da carne que vai usar,deixando fritar bem dos dois lados (não se preocupem com a cebola ficando escura,até porque ela ajuda a deixar a carne mais dourada e escurinha).Assim que dourar os dois lados da carne,acrescente um pouco de água (até cobrir a carne) e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos na panela de pressão.Depois pule para os ingredientes mostrados abaixo:

Como vocês podem ver eu descasquei as batatas,cortei a cenoura em rodelas médias (porque se cortar muito fina elas desmancham),além disso piquei bastante coentro e cheiro verde para acrescentar à carne ... Por isso assim que passar o cozimento da carne,acrescente esses ingredientes acima à carne e volte a cozinhar na panela de pressão por mais 10 minutos

(se necessário acrescente mais água até cobrir todos os ingredientes)

Na panela de pressão eu acrescentei sal,cominho e um pouquinho só de pimenta do reino

Quando você tirar a carne ela já estará cozida por dentro e também por fora (como vocês podem verificar na foto acima) retire ela da panela de pressão e coloque em uma forma ou refratário que vá ao forno ... (essa etapa de cozimento é muito importante pois assim sua carne não fica crua por dentro,além de ficar muito mais macia mesmo após assá-la)

Pique tomates em tamanhos médios pra que colocar por cima da carne ao levá-la pra assar

Notem que na foto acima eu coloquei as batatas e as cenouras no canto da forma e os tomates em cima da carne (isso é muito bom pra carne não ressecar,como o tomate solta água,essa água vai hidratando a sua carne a deixando muito mais suculenta e apetitosa)

Como eu queria as batatas bem sequinhas,cortei elas em três como podem ver na foto acima

Depois disso,despeje um pouco do caldo no qual você cozinhou a carne e os legumes

Não é necessário colocar muito,apenas o fundo da forma pra que não grude permaneça cozinhando e assando os demais ingredientes

Aqui vocês podem notar a quantidade caldo que deixo antes de levar ao forno ... feito isso,leve sua carne no forno pré aquecido,na temperatura média e deixe por cerca de 15 à 20 minutos 

Esse é o resultado da carne assim que sai do forno (coloquei por cima pra facilitar a visualização de vocês) nós aqui em casa gostamos de carne beeeeemmmm passada,por isso dome a cor de acordo com o seu gosto pessoal ok.

Coloquei todos os ingrediente no prato pra vocês observarem melhor,notem que ficou tudo bem cozido,as batatas começam a dourar por conta do forno,o tomate desmancha e a cenoura fica mais firminha,já o molho,como podem observar seca por inteiro ...

Depois de pronta fica a seu critério como servir,eu particularmente amooo com arroz e feijão

Uma das minhas receitas favoritas :)

Bom meus amores,é isso,espero que tenham gostado de mais essa receita

E também que se aventurem na cozinha,como podem perceber apesar de grande é simples ;)

E é claro que eu também quero saber a sua opinião sobre essa receita:

- Vocês gostam de carne assada assim?

- Gostaram de mais essa receita?

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